В 1912 году польский биохимик Казимеж Функ открыл вещество, названное витамином (это был витамин В1). Было установлено, что витамины обладают замечательными ( в некоторых случаях ещё полностью не объяснёнными) свойствами, оказывают благоприятное влияние на здоровье человека. Витамины присутствуют в продуктах питания, поэтому их изучением занимается скорее диетология и нутрициология, чем медицина. Эту специальность (диплом нутрициолога) в наше время можно получить в таких престижных зарубежных ВУЗах, как Британский Университет Surrey, в Американском Kaplan University, в Австралийском Университете Adelaide, где трёхгодичная программа даёт блестящие теоретические знания и серьёзную практику. И в отечественном медицинском образовании дисциплина нутрициология внесена в перечень изучаемых предметов будущих врачей. Однако витамины настолько широко используются при лечении многих заболеваний, что сейчас уже перестал существовать искусственно возведенный барьер между наукой о питании и наукой о лечении! Ещё великие врачи древности отмечали тесную взаимосвязь правильного питания и здоровья.
Сегодня о существовании витаминов известно всем. Процент их содержания определяет ценность продуктов питания.
Витамины необходимы для продления молодости. Диетологи считают, что преждевременное старение наступает из-за отсутствия в рационе питания продуктов, содержащих необходимые организму витамины. При их регулярном употреблении процесс старения можно замедлить и даже повернуть вспять. Однако, здесь нужно сделать оговорку… наиболее эффективны в регулярном употреблении НАТУРАЛЬНЫЕ витамины!!!
Ещё доктор Том Спайес в 1957 году на съезде Американской медицинской ассоциации сказал: «Если бы у нас было достаточно знаний, мы могли бы все болезни предупредить или вылечить только с помощью правильного питания». А таким было его мнение о процессе старения организма: «Ткани повреждаются и стареют, когда не хватает химических ингредиентов (витаминов и т.д.) в продуктах питания. Я называю это «нарушением целостности ткани». Если при помощи правильного питания мы поможем тканям восстановиться, мы заставим старость подождать».
Методика лечения пациентов специальной диетой и витаминными добавками, применяемая доктором Спайесом, дала прекрасные результаты. И это лишь один из примеров…В его клинике излечились 873 пациента, от которых врачи в обычных больницах отказались!!!
Как и минеральные вещества, витамины – верные спутники долгожителя. И хотя одни витамины играют здесь ведущую роль, а другие – более скромную, все они (и каждый в отдельности) необходимы для поддержания молодости и ЗДОРОВЬЯ. Помните, что кулинарная обработка продуктов питания уменьшает количество содержащихся в них витаминов.
Невероятно важное значение в продлении жизни человека имеют витамины группы В!
Далее, основные сведения об отдельных витаминах и их свойствах…
Продолжение следует…
